Pour élaborer cette cuvée, Julien Pilon a essentiellement sélectionné ses raisins sur le terroir de Bassenon, secteur le plus au sud de l’AOC Côte Rôtie. Le résultat est incroyablement aromatique (le cassis dans toute son exubérance), fin, avec des notes légèrement fumées. La bouche est ample, généreuse, marquée par des tanins veloutés.

À ouvrir au moins 1 heure avant sa dégustation et servir entre 16° et 18°. Préférez des viandes grillées. Un filet de tournedos par exemple accompagné d’une sauce aux champignons.

Cépages : 100% Syrah