La cuvée « Zoé » rouge des frères Parcé est élaborée à partir de vignes de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, plantées à environ 20 kilomètres à l’Ouest de Narbonne, sur le massif de Fontfroide. Le vin est élevé 7 mois en cuve puis mis en bouteilles. Un IGP Pays d’Oc si fruité qu’il en deviendrait presque une gourmandise. Le nez intense de petits fruits rouges et noirs (cassis, cerise), est complété par une note de garrigue et quelques épices douces (vanille notamment). La bouche est dense, souple mais bien équilibrée toutefois, et les tanins… Du velours !

Cépages : Grenache, Syrah et Carignan.